辣白菜炒瘦肉辣白菜炒瘦肉怎么炒桃花杜属
发布时间:2023-05-30 19:03:12 来源:利君农业网
本文主要讲解了【辣白菜炒瘦肉】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家
1、如果是整片辣白菜,切成小段。锅里放少许油,小火煎肥肉。煎到肥肉干蔫,转大火。翻炒至开始变白。炒至肉完全百变,没有原来的肉红色,转大火加辣白菜、白糖翻炒。炒至铲子能轻易插入肉,关火,撒白芝麻即可出锅。小贴士:1、瘦肉,最好选择猪颈肩肉,肥瘦相间刚好。如果没有肥肉膘,也可以不用,但是用了肥肉膘炼出的`猪油,菜会更香。
2、辣白菜如果买的是已经切好的小片,则不需要在进行加工。辣白菜不要洗,直接用原菜汤炒。辣白菜本身是咸的,无需再加盐。辣白菜很酸,放些糖中和口感,还会提鲜,尽量不要省去糖。辣白菜、猪肉的用量没有特定,随心而欲。光看色泽,就已经垂涎欲滴了。咸鲜酸甜,辣白菜的清脆口感与猪肉的软嫩,又脆又爆汁。配米饭、配清水面,或是小酌一杯,辣白菜炒肉都是不错的选择。
辣白菜炒瘦肉相关拓展
辣白菜炒瘦肉怎么炒
29:04来源:互联网标签:辣白菜炒五花肉。五花肉200克,辣白菜50克,白糖10克,盐5克,料酒15毫升,香葱2根。五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用。锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火。
五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣白菜炒出香味。倒入之前煎好的五花肉,淋入辣白菜的汤汁,放入白糖拌匀,出锅前撒上香葱拌匀即可。辣白菜通常是超市里买袋装的,已经是切好的。如果是成棵的,记得把辣白菜切小片。辣白菜汤汁最后放,提早放会炒干。如果的汤汁很多,可以提前放些,最后再放一点。
辣白菜炒瘦肉的做法
锅内加水烧开后放碎白菜,小火煮片刻。捞出碎白菜,将白菜水凉至常温后,放入奶粉,调匀。大白菜清洗干净切大件。烧开一锅水,放进牛筋丸,煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里,让全部大白菜都浸进水里,中火煮10分钟。加入泡软的粉丝,中火煮5~6分钟。把全部材料倒进瓦煲里,大火煮开即可上桌,吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯片刻(如果喜欢脆点的话时间适当可以短些),之后捞出过凉水。加半小碗水,烧开后加入砂糖化开,加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
以上就是全部关于【辣白菜炒瘦肉】的全部内容,包含了以上的几个不同方面,如果有其他疑问,欢迎留言。
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